Vietnam - einer der wichtigsten Kaffeeproduzenten der Welt
Vietnam ist einer der größten und wichtigsten Kaffeeproduzenten der Welt und hat sich in den letzten Jahrzehnten zu einem globalen Schwergewicht in der Kaffeeproduktion entwickelt. Das Land ist nach Brasilien der zweitgrößte Kaffee-Exporteur der Welt und spielt eine Schlüsselrolle auf den internationalen Märkten. Besonders bemerkenswert ist, dass Vietnam hauptsächlich Robusta-Kaffee produziert, eine Sorte, die für ihren kräftigen Geschmack und den hohen Koffeingehalt bekannt ist.
Historische Entwicklung der Kaffeeproduktion in Vietnam
Die Kaffeeproduktion in Vietnam begann im späten 19. Jahrhundert während der französischen Kolonialzeit. Die Franzosen führten die Kaffeepflanze ins Land ein, da sie die klimatischen Bedingungen für den Kaffeeanbau als günstig erkannten. Zu dieser Zeit wurde der Kaffeeanbau hauptsächlich in den Hochlandregionen im zentralen und südlichen Vietnam etabliert. Nach dem Ende des Vietnamkriegs und der Wiedervereinigung des Landes in den 1970er Jahren begann Vietnam, sich zunehmend auf eine Steigerung des Kaffeeanbaus als wichtiges Exportgut zu konzentrieren und Vietnam etablierte sich schnell als bedeutender Kaffeeproduzent.
Robusta statt Arabica
Der Großteil des in Vietnam produzierten Kaffees ist Robusta (Coffea canephora). Diese Sorte ist robuster und widerstandsfähiger gegen Krankheiten und Schädlinge als Arabica-Kaffee und sie gedeiht besonders gut in den heißen, feuchten Klimazonen Vietnams. Robusta hat einen stärkeren, bittereren Geschmack und einen höheren Koffeingehalt als Arabica, was ihn für bestimmte Märkte und Anwendungen (wie Instantkaffee und Mischungen) besonders attraktiv macht. Vietnam produziert auch Arabica, aber der Anteil an Arabica-Kaffee ist im Vergleich zu Robusta noch gering. Vietnam hat aber auch begonnen, die Qualität seines Arabica-Kaffees kontinuierlich zu verbessern, um auf internationalen Märkten wettbewerbsfähiger zu werden.
Kaffeeanbaugebiete in Vietnam
Die Hauptregionen für den Kaffeeanbau in Vietnam sind:
1. Zentralhochland (Tay Nguyen): Dies ist das wichtigste Kaffeeanbaugebiet des Landes, insbesondere in den Provinzen Dak Lak, Gia Lai, Kon Tum und Lam Dong. Diese Region hat die idealen klimatischen Bedingungen für den Anbau von Robusta und Arabica.
2. Südvietnam: Provinzen wie Binh Duong und Dong Nai sind ebenfalls bedeutende Kaffeeanbauflächen.
3. Nordvietnam: Hier wird hauptsächlich Arabica-Kaffee angebaut, besonders in höheren Lagen.
Wirtschaftliche Bedeutung
Kaffee ist für Vietnam ein entscheidendes landwirtschaftliches Exportgut und ein wichtiger Bestandteil der vietnamesischen Wirtschaft. Der Kaffeeexport trägt jährlich mit ca. 5 Milliarden Dollar zur nationalen Wirtschaft bei und Vietnam ist der weltweit größte Exporteur von Robusta-Kaffee. Das Land liefert etwa 20-25% des weltweiten Robusta-Kaffeeangebots. Vietnam hat sich zudem zu einem großen Exporteur von Instantkaffee entwickelt, der vor allem nach Europa, Asien und in die USA geht. Die vietnamesische Marke Trung Nguyen ist international bekannt und exportiert Kaffeeprodukte in viele Länder.
Die vietnamesische Kaffeekultur
Die Kaffeekultur in Vietnam ist ebenfalls einzigartig und hat einen eigenen, starken Charakter. In Vietnam ist Eis-Kaffee (Ca Phe Sua Da) eine sehr beliebte Variante, bei der starker Kaffee mit gesüßter Kondensmilch und Eis serviert wird. Diese Variante hat sich nicht nur im Land selbst etabliert, sondern auch international Anklang gefunden. Eine weitere bekannte Spezialität ist der vietnamesische Ei-Kaffee (Ca Phe Trung), bei dem Kaffee mit einer Mischung aus Eiern, Zucker und gesüßter Kondensmilch zubereitet wird. Diese besondere Zubereitungsmethode stammt aus Hanoi und hat sich als eine der beliebtesten Kaffeetraditionen in Vietnam durchgesetzt.
Vietnam hat sich in den letzten Jahrzehnten als einer der wichtigsten Kaffeeproduzenten der Welt etabliert, insbesondere im Bereich des Robusta-Kaffees. Die Kombination aus idealen klimatischen Bedingungen, einer langjährigen Tradition im Kaffeeanbau und einer zunehmenden internationalen Nachfrage hat dazu beigetragen, dass Vietnam zu einem unverzichtbaren Akteur in der weltweiten Kaffeeindustrie geworden ist.